Външният вид е бял или леко жълтеникав прах, без мирис и вкус, устойчив на алкали и висока температура, не се окислява лесно, а степента на окисление във вряща вода е само една десета от тази на витамин С.

Натриевият фосфат на витамин С е производно на витамин С. След като попадне в човешкото тяло, той може да освободи витамин С чрез фосфатаза, упражнявайки уникалните физиологични и биохимични функции на витамин С. Той също така преодолява недостатъците на витамин С, свързани с чувствителността му към светлина, топлина, метални йони и окисление, и е сравнително евтин. Натриевият фосфат на витамин С се появява като бели или почти бели кристали и може да се използва като хранителна добавка, фуражна добавка, антиоксидант и козметичен избелващ агент. Той също така има противовъзпалителни и намаляващи акнето ефекти.