Свойства на витамин С, магнезиев фосфат

Външният вид е бял или леко жълтеникав прах, без мирис и вкус, устойчив на алкали и висока температура, не се окислява лесно, а степента на окисление във вряща вода е само една десета от витамин С, не се влияе от метални йони. При стайна температура и 75% относителна влажност в продължение на 24 месеца, степента на целостност е все още над 95%. След печене при 218°C за 25 минути има повреди, като по същество се преодолява недостатъкът на нестабилния и лесно разграждащ се витамин С.

Приложение на витамин С фосфат магнезий: добавя се към храни, фуражи, козметика, перилни препарати, паста за зъби, плазма и др.